冬のYOLUCA便

イタリアの食卓を、阿蘇から。 イタリアの農家さんから引き継ぎ、 11年間育て続けてきた酵母で、 ひとつひとつ焼き上げています。 料理を引き立て、ワインの時間を豊かにする 冬のパンの詰め合わせをご用意しました。 イタリアでは、 パンは料理やワインとともにありました。 今も、その時間は続いています。 ※焼成数が限られているため、予約数に達し次第受付終了となります。 ⸻ 「冬のYOLUCA便」 ・ダークチョコレートとアニスシードの田舎パン　1/2カット（約730g） ・全粒イタリア田舎パン　1/2カット（約800g） 合計 約1.5kg強 (全て焼成前の生地量です。) 数日に分け、ご家族や大切な方と 楽しんでいただける詰め合わせです。 ⸻ 「ダークチョコレートとアニスシードのパン」 ほろ苦く、 余韻のある甘さの大人のチョコレートパン。 温めると焼き菓子のように アニスシードの甘い香りが広がります。 赤ワインや食後酒に。 「全粒イタリア田舎パン」 日が経つほど味がまとまり、ほのかな酸味が生まれます。 まずはオリーブオイルと塩だけで。 熟成チーズや煮込み料理、スープとともに。 料理を引き立てる、食卓のパン。 ⸻ 素材 熊本県菊池産 有機小麦100% 自家培養法酵母 阿蘇の湧水 天日塩(オーストラリア産) 有機ダークチョコレート(ペルー産) 有機アニスシード(オーストラリア産) 全て、添加物などは含まず、 ひとつひとつ素材を大切に焼き上げています。 チョコレートは乳製品・乳化剤不使用、 有機砂糖もヴィーガン対応となっております。 ⸻ おいしい温め方 霧吹きをしてフライパン中火で蒸し焼き。 外はカリッと、中はふわっと仕上がります。 または蒸し器でしっかり蒸して。 よりふっくらした食感の好きな方はこちらを。 お好みでどうぞ。 ⸻ 保存と発送 涼しい季節は常温発送をしています。 お受取りのタイミングなど、 ご心配な方はクール便をご選択ください。 常温（涼しい時期）2〜3日 冷蔵 約2週間 冷凍 約1ヶ月　 結露に気をつけて保管ください。 ------- トスカーナの小さな村では、 家族が生地をこね、共同窯で焼き、 ひと月分のパンを分け合っていたといいます。 YOLUCAの田舎パンも、 その記憶を辿るように、 阿蘇の空気のなか 大きな木箱で手ごねして焼き上げています。

YOLUCAの全粒イタリア田舎パン

イタリアの食卓を、阿蘇から。 イタリアの農家から受け継ぎ、 11年間育て続けている酵母で ひとつひとつ焼き上げています。 料理を引き立て、 ワインの時間を豊かにする全粒田舎パン。 YOLUCAのシグネイチャーブレッドです。 イタリアでは、 パンは料理やワインとともにありました。 今も、その時間は続いています。 ※毎回の焼成数が限られているため、 予約数に達し次第受付終了となります。 ⸻ 全粒イタリア田舎パン　 ホールサイズ（約1600g） (焼成前の生地量です。) テーブルブレッドとして 1/4サイズで 4〜6名様分、 パンがメインの時は 1/4サイズで2〜3名様分が目安です ⸻ 「全粒イタリア田舎パン」 日が経つほど味がまとまり、 ほのかな酸味が生まれます。 まずはオリーブオイルと塩だけで。 熟成チーズや煮込み料理、スープとともに。 料理を引き立てる、食卓のパン。 ⸻ 素材 熊本県菊池産 有機小麦100% 自家培養法酵母 阿蘇の湧水 天日塩(オーストラリア産) イタリアの農家さんから引き継ぎ、 11年間育て続けてきた酵母で、 焼き上げています。 全て、添加物などは含まず、 ひとつひとつ素材を大切に焼き上げています。 ⸻ おいしい温め方 霧吹きをしてフライパン中火で蒸し焼き。 外はカリッと、中はふわっと仕上がります。 または蒸し器でしっかり蒸して。 よりふっくらした食感の好きな方はこちらを。 お好みでどうぞ。 ⸻ 保存と発送 涼しい季節は常温発送をしています。 お受取りのタイミングなど、 ご心配な方はクール便をご選択ください。 常温（涼しい時期）2〜3日 冷蔵 約2週間 冷凍 約1ヶ月　 結露に気をつけて保管ください。 ------- トスカーナの小さな村では、 家族が生地をこね、共同窯で焼き、 ひと月分のパンを分け合っていたといいます。 YOLUCAの田舎パンも、 その記憶を辿るように、 阿蘇の空気のなか 大きな木箱で手ごねして焼き上げています。