YOLUCAの全粒イタリア田舎パン

イタリアの食卓を、阿蘇から。

イタリアの農家から受け継ぎ、
11年間育て続けている酵母で
ひとつひとつ焼き上げています。

料理を引き立て、
ワインの時間を豊かにする全粒田舎パン。
YOLUCAのシグネイチャーブレッドです。

イタリアでは、
パンは料理やワインとともにありました。

今も、その時間は続いています。

※毎回の焼成数が限られているため、
予約数に達し次第受付終了となります。

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全粒イタリア田舎パン　

ホールサイズ（約1600g）
(焼成前の生地量です。)

テーブルブレッドとして
1/4サイズで 4〜6名様分、
パンがメインの時は
1/4サイズで2〜3名様分が目安です


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「全粒イタリア田舎パン」

日が経つほど味がまとまり、
ほのかな酸味が生まれます。
まずはオリーブオイルと塩だけで。
熟成チーズや煮込み料理、スープとともに。
料理を引き立てる、食卓のパン。


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素材

熊本県菊池産 有機小麦100%
自家培養法酵母
阿蘇の湧水
天日塩(オーストラリア産)

イタリアの農家さんから引き継ぎ、
11年間育て続けてきた酵母で、
焼き上げています。

全て、添加物などは含まず、
ひとつひとつ素材を大切に焼き上げています。


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おいしい温め方

霧吹きをしてフライパン中火で蒸し焼き。
外はカリッと、中はふわっと仕上がります。

または蒸し器でしっかり蒸して。
よりふっくらした食感の好きな方はこちらを。
お好みでどうぞ。

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保存と発送

涼しい季節は常温発送をしています。
お受取りのタイミングなど、
ご心配な方はクール便をご選択ください。

常温（涼しい時期）2〜3日
冷蔵 約2週間
冷凍 約1ヶ月　

結露に気をつけて保管ください。

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トスカーナの小さな村では、
家族が生地をこね、共同窯で焼き、
ひと月分のパンを分け合っていたといいます。

YOLUCAの田舎パンも、
その記憶を辿るように、
阿蘇の空気のなか
大きな木箱で手ごねして焼き上げています。