冬のYOLUCA便

イタリアの食卓を、阿蘇から。

イタリアの農家さんから引き継ぎ、
11年間育て続けてきた酵母で、
ひとつひとつ焼き上げています。

料理を引き立て、ワインの時間を豊かにする
冬のパンの詰め合わせをご用意しました。

イタリアでは、
パンは料理やワインとともにありました。

今も、その時間は続いています。

※焼成数が限られているため、予約数に達し次第受付終了となります。

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「冬のYOLUCA便」

・ダークチョコレートとアニスシードの田舎パン　1/2カット（約730g）
・全粒イタリア田舎パン　1/2カット（約800g）

合計 約1.5kg強
(全て焼成前の生地量です。)
数日に分け、ご家族や大切な方と
楽しんでいただける詰め合わせです。

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「ダークチョコレートとアニスシードのパン」

ほろ苦く、
余韻のある甘さの大人のチョコレートパン。
温めると焼き菓子のように
アニスシードの甘い香りが広がります。
赤ワインや食後酒に。


「全粒イタリア田舎パン」

日が経つほど味がまとまり、ほのかな酸味が生まれます。
まずはオリーブオイルと塩だけで。
熟成チーズや煮込み料理、スープとともに。
料理を引き立てる、食卓のパン。

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素材

熊本県菊池産 有機小麦100%
自家培養法酵母
阿蘇の湧水
天日塩(オーストラリア産)
有機ダークチョコレート(ペルー産)
有機アニスシード(オーストラリア産)

全て、添加物などは含まず、
ひとつひとつ素材を大切に焼き上げています。
チョコレートは乳製品・乳化剤不使用、
有機砂糖もヴィーガン対応となっております。


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おいしい温め方

霧吹きをしてフライパン中火で蒸し焼き。
外はカリッと、中はふわっと仕上がります。

または蒸し器でしっかり蒸して。
よりふっくらした食感の好きな方はこちらを。
お好みでどうぞ。

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保存と発送

涼しい季節は常温発送をしています。
お受取りのタイミングなど、
ご心配な方はクール便をご選択ください。

常温（涼しい時期）2〜3日
冷蔵 約2週間
冷凍 約1ヶ月　

結露に気をつけて保管ください。

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トスカーナの小さな村では、
家族が生地をこね、共同窯で焼き、
ひと月分のパンを分け合っていたといいます。

YOLUCAの田舎パンも、
その記憶を辿るように、
阿蘇の空気のなか
大きな木箱で手ごねして焼き上げています。