2月6日発送予定分　田舎パン ホール（全粒）

こちらは2月6日頃発送を予定している商品です。
お日にちが前後する可能性がございますので、お受け取りが難しい日がございましたら、お手数ですが備考欄にてお知らせくださいませ。

九州及び中国地方の方は翌日14時以降、近畿地方より北のお住まいの方は翌々日頃到着予定です。
（天候や交通状況によって変わる場合がございます。）


こちらの全粒田舎パンは、YOLUCAで一番人気のパンです。
ふすま（小麦外皮）の入ったチクゴイズミ全粒粉を80%程を使った食物繊維豊富なパンです。

イタリアらしく酸味はほとんどありませんが、日が経つごとに旨味と、ほんの少しヨーグルトのような爽やかな風味を感じます。
イタリア中部らしく塩味は控えめなので、ぜひお料理と合わせてお召し上がりくださいね。

イタリアを訪れた時は、全粒のパンに出合うことが少なかったのですが、イタリア人の友人の叔父さんは、トスカーナの田舎の家にある古い窯で、全粒粉のパンだけ焼いていると言っていました。
農業が近くにある人ほど、素材を全て無駄なく使う心が強いのかもしれませんね。

イタリアの農家さんから分けてもらって11年育てている自然酵母、熊本県菊池産の有機小麦、阿蘇西原村の湧水、汚染の少ないと言われているオーストラリア・シャークベイの天日塩のみで作った田舎パンです。

乳酸発酵でグルテンを分解してくれているので消化に優しく、ふすまの食物繊維のおかげで、お通じが良くなったとご報告をいただいています。

通常のカンパーニュよりも水分量は控えめで、そのままだと固く感じますが、焼き戻したての温かくて柔らかいうちに、オリーブオイルをたらりとかけて食べていただいたら、このパンの存在を確認していただけるかと思います。

食べ方：トーストしたパンが好きな方は、皮目にたっぷり霧吹きしたパンを、鉄製のフライパンに並べ、蓋をして中火で３〜４分程、蒸し焼きをおすすめしています。
表面に焼き目がついても、中はほわっと焼き上がります。
お料理に添えたり、スープに浸したり、オリーブオイルをつけてお召し上がりくださいね。

柔らかいパンが好きな方は、蒸し器をおすすめさせていただいています。
蒸し器に乾いた布をくしゃっと乗せて、少し厚めに切ったパンを１〜２分ほかほかになるまで温めます。
皮目まで柔らかく、まるでマンドゥ（中華饅頭）のようになります。
洋食にはもちろん合いますが、中華にも良く合います。甘めの味噌とごま油、茹でた青菜を乗せたら最高です。

焼成前の重さは1550〜1600gとなっております。
全粒田舎パンは1/4の大きさで、パンメインのお食事なら2〜3人分、テーブルブレッドとしてお使いの場合は5〜6人分くらいを目安にお伝えさせていただいております。


原材料：有機小麦（熊本県菊池産）、湧水、自家培養発酵種、塩（オーストラリア産）

-------

・常温保存…涼しい時期は２〜３日　
※暑い時期は必ず冷蔵または冷凍で保存されてください
・冷蔵保存…２週間程
※保存袋に移して冷蔵庫へお入れください
結露するとカビの原因になりますので、２〜３日程は結露にご注意ください
・冷凍保存…１ヶ月程
※冷凍庫の霜や臭いが付かないよう、保存袋などに密閉して冷凍庫へ保管をおすすめします
冷蔵庫で自然解凍後、上記と同様に結露に気をつけて冷蔵庫で保管してください
少しずつお召し上がりになる場合は、スライス後ラップに包んでの冷凍が便利です

販売・通販・パンの食べ方などは、Instagramにてお知らせさせていただいております

同時に2セットまで、ご提示の送料で配送できます。他セットと合わせてご購入の際は、送料の変更をさせていただきますので、備考欄にご記入のほど、よろしくお願いいたします。
(クレジット以外のお支払い方法ですと、こちらから金額の変更が出来ないことがございます。お手数ですがメッセージよりお知らせいただきましたら、ご対応させていただきます。よろしくお願いいたします。)